Unterschiede

Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen angezeigt.

--- haccp:flow_1_rohstoffmischung [2026/04/09 09:37] – angelegt susann.teuscher
+++ haccp:flow_1_rohstoffmischung [2026/06/03 20:35] (aktuell) – Textumbrüche eingefügt susann.teuscher
@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
+==== Flowchart 1: Rohstoffmischung ====
 <WRAP center>
 <mermaid>
 flowchart TD
-A([Start 1. Rohstoffmischung]) --> B[1.1 Rezeptur anlegen oPRP]
+A(["Input:<br/>Kundenvorgabe, Rezeptur,<br/>Rohstoffe, Spezifikationen"]) --> B["1.1 Anlegen einer Rezeptur<br/>oPRP"]
-B --> C{Vorgaben vollstaendig?}
-C -->|Nein| C1[Korrektur Rezeptur]
+B --> C{"Rezeptur und Vorgaben<br/>vollständig und plausibel?"}
+C -->|Nein| C1["Korrektur Rezeptur"]
 C1 --> B
-C -->|Ja| D[1.2 Rohstoffbestellung oPRP]
+C -->|Ja| D["1.2 Bestellung von<br/>Rohstoffen<br/>oPRP"]
-D --> E{Lieferant qualifiziert?}
+D --> E{"Lieferant qualifiziert<br/>und Unterlagen vollständig<br/>und rechtskonform?"}
-E -->|Nein| E1[Lieferant sperren oder wechseln]
+E -->|Nein| E1["Lieferant sperren<br/>oder wechseln"]
 E1 --> D
-E -->|Ja| F[1.3 Wareneingang oPRP]
+E -->|Ja| F["1.3 Wareneingang<br/>oPRP"]
-F --> G{Ware unversehrt und korrekt?}
+F --> G{"Ware unversehrt,<br/>korrekt und vollständig?"}
-G -->|Nein| G1[Sperrung oder Ablehnung]
+G -->|Nein| G1["Ware sperren<br/>oder Annahme verweigern"]
 G1 --> F
-G -->|Ja| H[1.4 Warenlagerung oPRP]
+G -->|Ja| H["1.4 Warenlagerung<br/>oPRP"]
-H --> I{Lagerbedingungen eingehalten?}
+H --> I{"Lagerbedingungen<br/>eingehalten?"}
-I -->|Nein| I1[Korrektur Klima]
+I -->|Nein| I1["Korrektur Klima,<br/>Überwachung Luftfeuchte,<br/>Temperatur und Maßnahmen<br/>bei Schädlingsbefall"]
-I1 --> I2{Ware verwendbar?}
+I1 --> I2{"Ware weiterhin<br/>verwendbar?"}
-I2 -->|Nein| I3[Sperrung Nichtkonformitaet]
+I2 -->|Nein| I3["Sperrung<br/>Nichtkonformität"]
-I2 -->|Ja| J[1.5 AV Rohstoffe oPRP]
+I2 -->|Ja| J["1.5 Arbeitsvorbereitung<br/>Rohstoffe oPRP"]
 I -->|Ja| J
-J --> K{Richtiger Rohstoff bereitgestellt?}
+J --> K{"Richtiger Rohstoff<br/>bereitgestellt?"}
-K -->|Nein| K1[Korrektur Bereitstellung]
+K -->|Nein| K1["Korrektur Bereitstellung"]
 K1 --> J
-K -->|Ja| L[1.6 Einwiegen und Sieben oPRP]
+K -->|Ja| L["1.6 Einwiegen und Sieben<br/>oPRP"]
-L --> M{Freigegeben und Waage ok?}
+L --> M{"Freigegebene Rohstoffe<br/>und Waagen funktionsfähig?"}
-M -->|Nein| M1[Pruefmittelkontrolle und Meldung]
+M -->|Nein| M1["Prüfmittelkontrolle<br/>und Meldung"]
 M1 --> L
-M -->|Ja| N[Sieben MW 3 oder 5 mm]
+M -->|Ja| N["Sieben MW 3 oder 5 mm<br/>oPRP"]
-N --> O{Fremdkoerper oder Abweichung?}
+N --> O{"Fremdkörper oder<br/>Abweichung festgestellt?"}
-O -->|Ja| O1[Erneutes Sieben oder Sperrung]
+O -->|Ja| O1["Erneutes Sieben<br/>oder Sperrung"]
-O1 --> O2{Freigabe faehig?}
+O1 --> O2{"Produkt<br/>freigabefähig?"}
-O2 -->|Nein| O3[Sperrung oder Vernichtung]
+O2 -->|Nein| O3["Sperrung<br/>oder Vernichtung"]
-O2 -->|Ja| P[1.7 Mischen oPRP]
+O2 -->|Ja| P["1.7 Mischen der Rohstoffe<br/>oPRP"]
 O -->|Nein| P
-P --> Q{Mischung homogen?}
+P --> Q{"Mischprozess gemäß<br/>validierter Mischzeit?"}
-Q -->|Nein| Q1[Mischzeit anpassen]
+Q -->|Nein| Q1["Mischzeit anpassen"]
 Q1 --> P
-Q -->|Ja| R[1.8 Lagerung fertige Mischung oPRP]
+Q -->|Ja| R{"Mischung homogen<br/>und spezifikationsgerecht?"}
+R -->|Nein| R1["Erneutes Mischen<br/>oder Laborbewertung"]
+R1 --> P
+R -->|Ja| S["1.8 Lagerung fertige<br/>Mischung<br/>oPRP"]
-R --> S{Gebinde geeignet und gekennzeichnet?}
+S --> T{"Gebinde geeignet,<br/>verschlossen und<br/>gekennzeichnet?"}
-S -->|Nein| S1[Umpacken oder Sperrung]
+T -->|Nein| T1["Umpacken<br/>oder Sperrung"]
-S1 --> R
+T1 --> S
-S -->|Ja| T([Ende Prozess 1])
+T -->|Ja| U(["Output:<br/>freigegebene fertige<br/>Mischung"])
 </mermaid>
 </WRAP>