Unterschiede

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--- haccp-system [2026/04/09 11:04] – susann.teuscher
+++ haccp-system [2026/04/13 08:17] (aktuell) – susann.teuscher
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   * [[qm:gefahrenanalyse|GFA-PP-001 Gefahrenanalyse]]
+  * [[qm:ifsgefahrenanalyse|GFA-PP-002 Gefahrenanalyse IFS = Risikobewertung unterstützender Prozesse]]
 __Überwachung und Verifizierung__
-Die Überwachung und Verifizierung der festgelegten Maßnahmen erfolgt regelmäßig, z.B. durch Betriebsbegehungen. Dabei werden Präventivprogramme sowie HACCP-relevante Prozesse (CCP, oPRP, PRP) überprüft.
+Die Überwachung und Verifizierung der festgelegten Maßnahmen erfolgt regelmäßig, z.B. durch Betriebsbegehungen. Dabei werden Präventivprogramme sowie HACCP-relevante Prozesse (CCP, oPRP, PRP) überprüft. Die Fließdiagramme werden regelmäßig durch das HACCP-Team überprüft und bei Änderungen aktualisiert.
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 __Arbeitsanweisung:__
-  * [[qm:aa_durchführung_gefahrenanalyse|AA-PP-001 Durchführung von IFS Gefahrenanalysen]]
+  * [[qm:aa_durchführung_gefahrenanalyse|AA-PP-001 Durchführung von Gefahrenanalysen]]
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   * {{ :dokumente:fb-pp-003_besprechungsprotokoll_lmsg.xlsx |FB-PP-003 Besprechungsprotokoll LMSG}}
   * {{ :dokumente:fb-pp-006_betriebsbegehung.docx |FB-PP-006 Betriebsbegehung}}
+  * {{ :qm:fb-pp-007_qm_checkliste.xlsx |FB-PP-007 QM-Checkliste}}
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