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--- qm:aa_durchfuehrung_gefahrenanalyse [2026/03/27 08:03] – [3.5 Festlegung von PRP, oPRP und CCP] susann.teuscher
+++ qm:aa_durchfuehrung_gefahrenanalyse [2026/04/01 07:31] (aktuell) – susann.teuscher
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 |           ^    Rolle                 ^     Signatur        ^
-^Geprüft    | Geschäftsführung | 8-) |
+^Geprüft    | Geschäftsführung | //[[mip@pluripac.de|Michael Pfißtner]] 2026/03/31 14:25//|
-^Freigegeben| QM | 8-) |
+^Freigegeben| QM | //[[st@pluripac.de|Susann Teuscher]] 2026/03/31 14:25// |
 ===== Grundsätzliches =====
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 ==== 1. Verantwortlichkeiten ====
-^ Aufgabe ^ Verantwortlich ^ Stellvertretung ^
+^ Aufgabe ^ Verantwortlich ^
-| Durchführung Gefahrenanalyse | HACCP-Team | QMB |
+| Durchführung Gefahrenanalyse | HACCP-Team |
-| Moderation / Freigabe | HACCP-Teamleiter | Geschäftsleitung |
+| Moderation / Freigabe        | HACCP-Teamleiter |
-| Pflege / Aktualisierung | QMB | HACCP-Team |
+| Pflege / Aktualisierung      | HACCP-Team |
-| Umsetzung Maßnahmen | QMB | Führungskräfte |
+| Umsetzung Maßnahmen          | HACCP-Team |
 ==== 2. Grundlagen ====
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   * Nachweisdokumente
-==== 5. Verifizierung und Aktualisierung ====
+==== 4. Verifizierung und Aktualisierung ====
 Die Gefahrenanalyse wird: