qm:allergene
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| - | ^Geprüft | + | ^Geprüft |
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| * Die Produktion erfolgt nach Möglichkeit von nicht allergenhaltigen zu allergenhaltigen Produkten | * Die Produktion erfolgt nach Möglichkeit von nicht allergenhaltigen zu allergenhaltigen Produkten | ||
| - | * Allergenhaltige Produktionen sind eindeutig zu kennzeichnen mittels ROT-Stempel im Fertigungsprotokoll. | + | * Allergenhaltige Produktionen sind eindeutig zu kennzeichnen mittels |
| ==== 2.3 Personalhygiene ==== | ==== 2.3 Personalhygiene ==== | ||
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| * Allergenhaltige Produktionen werden im Fertigungsprotokoll dokumentiert | * Allergenhaltige Produktionen werden im Fertigungsprotokoll dokumentiert | ||
| - | * Kennzeichnung erfolgt über ROT-Stempel | + | * Kennzeichnung erfolgt über **ROT-Stempel** |
| * Reinigung, Prüfungen und Freigaben werden dokumentiert | * Reinigung, Prüfungen und Freigaben werden dokumentiert | ||
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