Unterschiede

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--- qm:bio [2026/09/03 12:29] – susann.teuscher
+++ qm:bio [2026/09/07 15:28] (aktuell) – Lagerorte genauer beschrieben (+Bild) franziska_trautmann
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-|{{:wiki:logo.png|}}           |  **Umgang mit Bio-Produkten**   |VA-BIO-001 | Version 002 |
+|{{:wiki:logo.png|}}           |  **Umgang mit Bio-Produkten**   |VA-BIO-001 | Version 003 |
 |           ^    Rolle                 ^     Signatur        ^
-^Geprüft    | Geschäftsführung | //[[mip@pluripac.de|Michael Pfißtner]] 2026/08/27 09:26// |
+^Geprüft    | Geschäftsführung | //[[mip@pluripac.de|Michael Pfißtner]] 2026/09/07 15:30// |
-^Freigegeben| QM | //[[st@pluripac.de|Susann Teuscher]] 2026/08/27 09:24// |
+^Freigegeben| QM | //[[ft@pluripac.de|Franziska Trautmann]] 2026/09/07 15:31// |
 ===== Grundsätzliches =====
 **1. Zweck**: Diese Verfahrensanweisung beschreibt den sachgerechten Umgang mit ökologischen Erzeugnissen gemäß der [[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32018R0848|EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848]]. Ziel ist es, die Einhaltung der Bio-Vorgaben zu gewährleisten und Transparenz sowie Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette sicherzustellen.\\
 **2. Geltungsbereich**: Diese Verfahrensanweisung gilt für alle Bereiche und Prozesse der Pluripac GmbH im Umgang mit Bio-Produkten\\
 **3. Prozesseigner**: QM\\
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   * Bei Bio-Aufträgen wird im Rahmen der Auftragsprüfung geprüft, ob für den Auftraggeber ein gültiges Bio-Zertifikat vorliegt und der Zertifizierungsumfang für den jeweiligen Auftrag ausreichend ist. Ohne erforderlichen gültigen Bio-Nachweis erfolgt keine Freigabe als Bio-Auftrag.
   * Produkte müssen mit eindeutigem Bio-Bezug bezeichnet sein („Bio“, „ökologisch“, „aus kontrolliert biologischem Anbau“).
-  * Bei Bio-Produkten: Nennung unserer Kontrollstellennummer **DE-ÖKO 001** auf den Dokumenten
+  * Bei Bio-Produkten: Nennung unserer Kontrollstellennummer **DE-ÖKO-001** auf den Dokumenten
 ==== 5. Rückverfolgbarkeit und Dokumentation ====
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 Bio-Produkte müssen klar gekennzeichnet und organisatorisch von konventionellen Waren getrennt gelagert werden, beispielsweise durch die Nutzung eigener Regale oder farblich markierter Lagerzonen.
+Im Lager befindet sich eine entsprechend markierte Bio-Lagerzone, in welcher alle Bio-Artikel eingelagert werden müssen. Andere Artikel/Rohstoffe dürfen dort nicht abgestellt werden. Im Anbruchgebindelager innerhalb des Produktionsbereichs ist ein separater Regalabschnitt nur für Bio-Rohstoffe vorgesehen und gekennzeichnet.
+  * Bio-Lagerstellen gekennzeichnet im Grundriss des Produktions- & Lagerbereichs: {{ :qm:bio-lager.png?direct&600 |{{ :qm:bio-lager.png?nolink&600 |{{ :qm:bio-lager.png?nolink&400 |}}
 ==== 9. Gefahrenanalyse und Vorsorgemaßnahmen ====
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 | 9.15 | Aktualität Vorsorgekonzept | neue oder geänderte Risiken werden nicht berücksichtigt | vollständige Überprüfung des Vorsorgemaßnahmenplans | mindestens jährlich vor dem Bio-Audit | erforderliche Aktualisierungen durchführen und dokumentieren |
-==== 10. Vorgehen im Verdachtsfall gemäß Art. 28 Abs. 2 VO (EU) 2018/848 ====
+==== 10. Vorgehen im Verdachtsfall ====
 Besteht der Verdacht, dass ein Erzeugnis die Anforderungen der VO (EU) 2018/848 nicht erfüllt, insbesondere aufgrund des Vorhandenseins eines für die ökologische/biologische Produktion nicht zugelassenen Erzeugnisses oder Stoffes, ist unverzüglich zu handeln.
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 Falls erforderlich:
+  * werden Vorsorgemaßnahmen angepasst,
-werden Vorsorgemaßnahmen angepasst,
+  * werden betroffene Mitarbeiter informiert oder geschult,
-werden betroffene Mitarbeiter informiert oder geschult,
+  * werden Prozesse oder Arbeitsanweisungen angepasst,
-werden Prozesse oder Arbeitsanweisungen angepasst,
+  * wird der Bio-Vorsorgemaßnahmenplan aktualisiert.
-wird der Bio-Vorsorgemaßnahmenplan aktualisiert.
 ==== 11. Überprüfung und Aktualisierung des Bio-Vorsorgekonzeptes ====