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--- qm:food_fraud_food_defense [2026/03/19 12:14] – susann.teuscher
+++ qm:food_fraud_food_defense [2026/04/01 06:43] (aktuell) – [Inprozesskontrollen] susann.teuscher
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 |           ^    Rolle                 ^     Signatur        ^
-^Geprüft    | Geschäftsführung | 8-) |
+^Geprüft    | Geschäftsführung | //[[mip@pluripac.de|Michael Pfißtner]] 2026/03/31 13:34// |
-^Freigegeben| QM | 8-) |
+^Freigegeben| QM | //[[st@pluripac.de|Susann Teuscher]] 2026/03/31 13:34// |
 ===== Grundsätzliches =====
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   * Regelmäßige Überprüfung des Systems
   * Durchführung von Tests mittels {{ :qm:fb-ps-003_pruefung_food_defense.docx |FB-PS-003 Prüfung Food Defense}}
+  * Durchführung und regelmäßige Aktualisierung der [[gfa_food_defense|GFA-PS-001 Gefahrenanalyse Food Defense und Bewertung]]
 ==== 2.2 Food Fraud ====
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 ==== Inprozesskontrollen ====
   * Gewichtskontrolle aller Endverpackungen mittels Bandwaage
-  * Dokumentation über FB Gewichtsprotokoll 8-)
+  * Dokumentation über {{ :dokumente:fb-pa-003_gewichtsprotokoll.xlsx |FB-PA-003 Gewichtsprotokoll}}
 === Wareneingangskontrolle ===
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   * Plausibilitätsprüfung
   * Prüfung von Analysenzertifikaten
-  * Dokumentation über FB Wareneingangsprotokoll 8-)
+  * Dokumentation über {{ :dokumente:fb-ll-001_wareneingangskontrolle.docx |FB-LL-001 Wareneingangskontrolle}}
 === Bewertung und Maßnahmen ===
   * Regelmäßige Neubewertung der Risiken
   * Auswertung im Management-Review
-  * Festlegung zusätzlicher Maßnahmen bei hohem Risiko, z.B.:
+  * Festlegung zusätzlicher Maßnahmen bei hohem Risiko, z.B. Lieferantenwechsel, Analysen
-    * verstärkte Analysen
-    * intensivere Kontrollen
-    * Lieferantenwechsel
 === Organisation ===