|{{:wiki:logo.png|}} | **Umgang mit Bio-Produkten** |VA-BIO-001 | Version 001 | | ^ Rolle ^ Signatur ^ ^Geprüft | Geschäftsführung | //[[mip@pluripac.de|Michael Pfißtner]] 2026/03/31 10:51// | ^Freigegeben| QM | //[[st@pluripac.de|Susann Teuscher]] 2026/03/31 10:51// | ===== Grundsätzliches ===== **1. Zweck**: Diese Verfahrensanweisung beschreibt den sachgerechten Umgang mit ökologischen Erzeugnissen gemäß der [[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32018R0848|EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848]]. Ziel ist es, die Einhaltung der Bio-Vorgaben zu gewährleisten und Transparenz sowie Rückverfolgbarkeit entlang der Lieferkette sicherzustellen.\\ **2. Geltungsbereich**: Diese Verfahrensanweisung gilt für alle Bereiche und Prozesse der Pluripac GmbH im Umgang mit Bio-Produkten\\ **3. Prozesseigner**: QM\\ ===== Abkürzungsverzeichnis ===== ^Abkürzung ^ Definition ^ | Bio-Produkte | Erzeugnisse, die gemäß der [[https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/?uri=CELEX:32018R0848|EU-Öko-Verordnung (EU) 2018/848]] zertifiziert sind.| ===== Prozessschaubild ===== flowchart LR A([Start]) --> B[Lieferant & Zertifikat prüfen] B --> C[Bio-Auftrag erstellen] C --> D[Dokumentation & Rückverfolgbarkeit] D --> E[Lagerung Bio getrennt] E --> F[Audit / Kontrolle] F --> G([Ende]) ===== Prozessbeschreibung ===== ==== 1. Definition Verantwortlichkeiten ==== |QM: | Überwachung der Einhaltung der Bio-Vorgaben, Kommunikation mit Kontrollstelle | |Einkauf: | Prüfung von Zertifikaten, Kontrolle von Lieferanten, Dokumentation | |Geschäftsführung: | Sicherstellung der organisatorischen Rahmenbedingungen | ==== 2. Definition relevante Dokumente ==== * Lieferantenverzeichnis mit Bio-Status * Bio-Zertifikate (aktuell, gültig) * Auftragsunterlagen (inkl. Bio-Kennzeichnung) * Mengenbilanz (Einkauf/Verkauf) * Auditberichte ==== 3. Prüfung der Lieferanten ==== * Jeder Lieferant muss über ein gültiges Bio-Zertifikat verfügen * Vor Erstbezug: Zertifikatsprüfung und Lieferant zulassen * Jährliche Aktualisierung der Zertifikate (mind. vor Ablauf) * Bio-Zertifikate werden digital archiviert ==== 4. Angebots- und Auftragserstellung ==== * Produkte müssen mit eindeutigem Bio-Bezug bezeichnet sein („Bio“, „ökologisch“, „aus kontrolliert biologischem Anbau“). * Bei Bio-Produkten: Nennung unserer Kontrollstellennummer **DE-ÖKO 001** auf den Dokumenten ==== 5. Rückverfolgbarkeit und Dokumentation ==== Für jeden Auftrag ist Folgendes nachzuweisen: * Lieferant & Bio-Zertifikat * Produktname, Bio-Status * Menge und Chargennummer * Lieferdatum, Rechnung, Lieferschein ==== 6. Kennzeichnung von Dokumenten ==== Auf allen Dokumenten zu Bio-Produkten (Angebot, Auftrag, Lieferschein, Rechnung) ist deutlich zu kennzeichnen: * Produktname inkl. „Bio“-Bezeichnung * Kontrollstellennummer **DE-ÖKO 001** * Ggf. Bio-Logo (wenn verwendet) ==== 7. Kommunikation mit der Kontrollstelle ==== * Koordination des jährlichen Audits durch Abteilung QM * Bereitstellung aller relevanten Dokumente * Umsetzung etwaiger Auflagen/Korrekturmaßnahmen nach dem Audit ==== 8. Lagerung von Bio-Produkten ==== Bio-Produkte müssen klar gekennzeichnet und organisatorisch von konventionellen Waren getrennt gelagert werden, beispielsweise durch die Nutzung eigener Regale oder farblich markierter Lagerzonen. ---- zurück zur [[:start|Startseite]]