Dieses Kapitel regelt den Produktschutz im Unternehmen und umfasst die Prävention von vorsätzlichen und unbeabsichtigten Kontaminationen. Dazu gehören Maßnahmen im Bereich Besuchermanagement, Food Defense, Food Fraud sowie die Kontrolle von Glas- und Hartplastik. Ziel ist es, die Integrität und Sicherheit der Produkte jederzeit sicherzustellen.

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Verfahrensanweisungen:

• VA-PS-001 Besuchermanagement
• VA-PS-002 Food Defense & Food Fraud
• VA-PS-003 Glas- und Hartplastikregister
• VA-PS-004 Umgang mit allergenhaltigen Produkten / Stoffen

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Formblätter:

• FB-PS-001 Belehrung Besucher und Dienstleister
• FB-PS-002 Schlüsselübergabeprotokoll
• FB-PS-003 Prüfung Food Defense
• FB-PS-004 Glas- und Hartplastikregister

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Gefahrenanalyse:

• GFA-PS-001 Gefahrenanalyse und Bewertung Food Defense
• GFA-PS-002 Food Fraud Schwachstellenanalyse

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