haccp:flow_4_entscheidungslogik
flowchart TD
A([Start]) --> B[Gefahrenanalyse je Prozessschritt]
B --> C[Risikobewertung W und A]
C --> D{Risiko 1 bis 2?}
D -->|Ja| E[PRP ausreichend]
D -->|Nein| F[oPRP erforderlich]
E --> G[Lenkung ueber Basisprogramme]
F --> H[Lenkung ueber operative Steuerung]
H --> I[Monitoring und Dokumentation]
G --> J{Abweichung festgestellt?}
I --> J
J -->|Nein| K[Prozess beherrscht]
J -->|Ja| L[Nichtkonformitaet behandeln]
L --> M[Sperrung Korrektur Ursachenanalyse]
M --> N{Freigabe wieder moeglich?}
N -->|Nein| O[Vernichtung oder Blockierung]
N -->|Ja| K
K --> P[Verifizierung]
P --> Q([Ende])
haccp/flow_4_entscheidungslogik.txt · Zuletzt geändert: von susann.teuscher